春风一吹人体艺术摄影，山东东说念主的胃就醒了！此刻，属于冬日的硬菜和油脂迟缓让位，痛自创艾的是春日的“一口鲜”，香椿芽拌豆腐、荠菜水饺、槐花饼子……这些沾着土壤味的家常味儿，才是春天最实在的呼唤。
山东东说念主的春天，眼睛是属于鲜花的，嘴巴是属于野菜的，咬上一口“野味儿”，仿佛才算走过了春天。让咱们一皆用味蕾拥抱春天，解锁山东东说念主的春日划定好意思食。
荠菜——春天的前锋使臣
色狼荠菜是春天的野菜使臣，当看到大把大把的荠菜后，那春天一定来了。荠菜人命力强，大山东随地滋长，历史也悠久，是从《诗经》“谁谓荼苦，其甘如荠”的时候运行，吃了几千年的。
鲁西东说念应用这叫“报春菜”，老辈东说念主说它能“鲜醒五脏庙”：根要带点赭红才够野，叶子需沾着晨霜才够脆。
荠菜的食用要道多种种种，荠菜炒鸡蛋、荠菜拌豆腐……山东最纯正的服法非荠菜饺子莫属，配上猪肉，来把小葱，谁看了不粗率？
伸开剩余80%面条菜——麦田庐的卧底
在山东的麦田返青前，面条菜（麦瓶草）是第一个掀起冻土被窝的“绿林勇士”。这种贴着土地长的野菜，专挑小麦蛰伏时霸占地盘，叶片肥厚如迷你菠菜，根茎却藏着山野的倔强。
《皆民要术》里记录的“蒸蒿叶”概况即是它的前世，而今在山东的早市上，沾着露水的面条菜仍被码成碧绿的小山。
面条菜的服法相比种种，裹上头粉蒸着吃，浇上蒜泥香油，肉都不换！凉拌面条菜、面条菜煎饼、面条菜馅饼亦然可以的聘用。
香椿——野菜界的个性选手
香椿，它的存在就像是折耳根、榴莲相同，那股令东说念主又恨又爱的气息确实让东说念主印象真切。民谚称，“雨前香椿嫩如丝”，清代考究之东说念主便管吃椿芽为“吃春”。
香椿的成万古期很短，从发芽到熟识只需两三天，然则要思吃到可口的香椿，还得靠有教会的山东东说念主，因为熟识后多一天都会变老！摘早了像啃树皮，采晚了赛嚼麻绳。
香椿服法好多，可以凉拌清炒，也可以与肉丁一皆剁馅包饺子，油润中带着香椿特有的香气，是不能多得的好吃。香椿炒鸡蛋是最具有代表性的菜品之一，嫩滑的鸡蛋中浸满了香椿的气息，还有咯吱咯吱的香椿碎末点缀其中，鲜到不得了！
榆钱——树上的施舍粮
和缓的春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱一串串地缀满枝端，因圆薄如钱币的外形，而得名榆钱。因与“余钱”谐音，是以民间有吃榆钱可有“余钱”的说法。
《皆民要术》里记录的“蒸榆钱”于今仍在山东献技：八十岁的老奶奶用家传柳条筐接落榆钱，净水淘七遍去小虫，拌面时得念叨“三捧榆钱一捧面，多了面香抢了鲜”。蒸熟的窝窝头绿白相间，咬一口，满嘴幽香。
除了榆钱窝窝头，榆钱还可以作念榆钱饺子、清蒸榆钱、榆钱炒鸡蛋等，都是簇新的好吃。
蒲公英——草中的黄金
提及蒲公英，环球可能会思，那不即是咱们小时候拿在手里，轻轻一吹，种子就飘得满天都是的黄色小花吗？对，即是它。
蒲公英具有极高的药用价值，是清热解毒的“苦味矿藏”，《本草摘要》记录“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳”。
山东东说念主心爱将蒲公英嫩叶洗净后焯水，去除部分苦味，然后加入蒜泥、香醋、酱油、香油等调料凉拌。这说念菜澄莹开胃，具有清热解毒的功效，是春季养生佳品。在鲁西南地区，东说念主们还会在凉拌蒲公英中加入花生碎，丰富口感。还可以晒干之后制作成蒲公英茶，可一年四季饮用。
洋槐花——甜好意思的树上精灵
山东少年心中的两件年度盛事：一是过年放鞭炮，二是春天摘洋槐花。
洋槐花，这种自带甜味警报的春日佳丽，花期短得像个冷见笑——从蓓蕾初绽到落英纷纷，总共不外七八天光景。老东说念主说它是“花冠上的食粮”，饥馑年月喂饱过半省东说念主，如今摇体态成春日餐桌的“甜密暴君”。
在山东，槐花的服法太多了，可以作念成槐花饼，香甜酥脆，还有蒸槐花、槐花饭、槐花包子、槐花拌菜等等，也能作念槐花蜜饮，用簇新槐花泡蜂蜜水，清热润燥又好喝，是春日里的甜密享受。
当香椿芽码在腌菜坛，荠菜饺子冻进雪柜，山东东说念主便完成了春日的味觉归档。山东东说念主把春天吃进肚子，不是饕餮，而是吃掉整个这个词春天，才是对时令最无垠的告别典礼。
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责编：郭凯
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